发布文号: 鄂食安办文[2005]21号
各市、州、直管市、神农架林区食品安全监管领导小组（委员会）,省食品安全监管领导小组各成员单位：
元旦 、春节将至,为切实加强'两节'期间食品安全工作,确保全省人民过上欢乐、祥和、喜庆的节日，现就有关工作通知如下：
一、加强领导，狠抓责任落实
食品安全关系到人民群众的切身利益，关系到社会的安宁与稳定，各地要加强对节日期间食品安全工作的领导，各级食品安全监管领导小组（委员会）对节日期间食品安全工作要进行统一部署，进一步明确各职能部门的职责，坚持'政府统一领导、部门指导协调、各方联合行动'的工作机制，按照'谁主管、谁负责，谁发证、谁负责，谁监管、谁负责'的原则，结合实际，制定工作方案，认真组织实施。对监管不到位和执法不严而造成食品安全事故的，要追究其主管部门的责任。
二、突出重点，继续开展食品安全专项检查
节日期间，是人们购买和消费食品相对集中的时期，也是食品安全事故多发时期，各地各部门要组织力量，加强监督检查和采取联合行动方式，开展节日期间食品安全专项整治。
1、认真组织开展对流通、消费环节和节令食品生产加工企业的监督检查工作，促其规范生产、经营行为，严格生产、经营条件，排查不安全隐患。
2、继续开展对街头早点、饮食摊贩、夜市大排档的无证照经营和不规范经营行为的整治工作，切实加大对城乡结合部、农村地区、城镇社区等集贸市场的整顿力度，重点打击私屠滥宰、制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。
三、广泛开展食品安全宣传活动，强化消费者的食品安全意识
要充分发挥新闻媒体和街头板报的作用，广泛宣传食品安全方面的科普知识，相关职能部门要发布食品安全信息，使广大消费者树立维权意识、安全意识和防范意识，使食品生产经营者明确企业是食品安全的第一责任人，应当依法守信生产经营。各地要强化集体进餐备案和留样制度，让人民群众放心消费，明白消费。
四、加强值班，做好突发食品安全事故应急处理工作
各地各部门要加强节日值班，确保全天24小时信息畅通。对突发食品安全事故要反映迅速，处理果断，并按照国务院《突发公共卫生事件应急条例》的规定，发生重大食品安全事故后，应在第一时间向当地政府和食品安全监管职能部门的同时，报食品安全监管领导小组（委员会）办公室。
二○○五年十二月二十三日
