发布文号: 国家质量监督检验检疫总局公告2012年第118号
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对连山关刺五加、辽中玫瑰、法库牛肉、喀左紫砂、潢川甲鱼地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准连山关刺五加、辽中玫瑰、法库牛肉、喀左紫砂、潢川甲鱼为地理标志保护产品，自即日起实施保护。
一、连山关刺五加
（一）产地范围。
连山关刺五加产地范围为辽宁省本溪满族自治县连山关镇、草河口镇、草河掌镇、东营坊乡、碱厂镇、南甸子镇、田师付镇、小市镇和清河城镇9个乡镇现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
连山关刺五加产地范围内的生产者，可向丹东出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经辽宁出入境检验检疫局审核，报国家质检总局核准后予以公告。连山关刺五加的法定检测机构由辽宁出入境检验检疫局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件1）。
二、辽中玫瑰
（一）产地范围。
辽中玫瑰产地范围为辽宁省辽中县现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
辽中玫瑰产地范围内的生产者，可向辽宁省辽中县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经辽宁省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。辽中玫瑰的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件2）。
三、法库牛肉
（一）产地范围。
法库牛肉产地范围为辽宁省法库县现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
法库牛肉产地范围内的生产者，可向辽宁省法库县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经辽宁省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。法库牛肉的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件3）。
四、喀左紫砂
（一）产地范围。
喀左紫砂产地范围为辽宁省喀喇沁左翼蒙古族自治县现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
喀左紫砂产地范围内的生产者，可向辽宁省喀喇沁左翼蒙古族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经辽宁省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。喀左紫砂的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件4）。
五、潢川甲鱼
（一）产地范围。
潢川甲鱼产地范围为河南省潢川县双柳树镇、仁和镇、白店乡、江家集镇、传流店乡、卜塔集镇、隆古乡、踅孜镇、来龙乡、魏岗乡、上油岗乡、谈店乡、张集乡、桃林铺镇、黄寺岗镇、伞陂镇、付店镇、戈阳办事处、定城办事处、老城办事处、春申办事处、黄湖农场22个乡、镇、街道办事处、农场现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
潢川甲鱼产地范围内的生产者，可向河南省潢川县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河南省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。潢川甲鱼的法定检测机构由河南省质量技术监督局负责指定。
（三）质量技术要求（见附件5）。
特此公告。
附件：1．连山关刺五加质量技术要求
2．辽中玫瑰质量技术要求
3．法库牛肉质量技术要求
4．喀左紫砂质量技术要求
5．潢川甲鱼质量技术要求
质检总局
2012年8月14日
附件1
连山关刺五加质量技术要求
一、种源
刺五加[acanthopanax senticosus（rupr.et maxim.）harms]。
二、立地条件
产地范围内海拔高度在≤800m，土壤类型为棕壤，土壤质地为壤土或砂壤土，土层厚度≥30cm，有机质含量≥2.0％，ph值6.0至7.0。
三、栽培管理
1．育苗：采用播种育苗，播种时间为4月上中旬。
2．栽植：
（1）栽植时间：春栽为4月上中旬；秋栽为落叶后到土壤封冻前。
（2）栽植密度：每公顷≤30000株。
3．施肥：每年每公顷施腐熟有机肥≥3000kg。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收加工
种植3年后方可采收，采收时间为秋季叶落后。采收后将茎切成30至40厘米长段晒干，将根洗净后晒干。
五、质量特色
1．感官特色：
（1）根：呈圆柱形，多扭曲；表面灰白或灰褐色，粗糙；质硬，断面黄白色，纤维性；有香气，味微辛、稍苦、涩。
（2）茎：呈长圆柱形，老枝灰褐色，无刺；幼枝黄褐色，多细刺；质坚硬，断面黄白色，中心有髓，味微辛。
2．理化指标：
| 项目 |
指 标 | |
| 茎 |
根 | |
| 紫丁香苷含量 |
>0.05% |
>0.05% |
| 浸出物含量 |
≥3.5% |
≥4.0% |
| 水分含量 |
<10.0% |
<10.0% |
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件2
辽中玫瑰质量技术要求
一、品种
1．红色系：黑玫瑰、红玫瑰、卡罗拉、红鹤等。
2．彩色系：索菲亚、贝拉米、黄金时代等。
二、立地条件
土壤质地为沙壤土，土层厚度≥60厘米，ph值6.5至7.5之间，有机质含量≥1.5%。
三、栽培管理
1．苗木繁育：采用扦插繁殖。
2．栽植：
（1）栽植时间：4月中旬至5月上旬。
（2）栽植密度：每公顷定植株数≤72000株。
3．施肥：以有机肥为主，每公顷每年施用腐熟有机肥≥45吨。
4．修剪管理：每株保留切花主枝≤5枝，饱满的营养枝5至6枝，株型高度50至60厘米。
5．采收：花蕾初开或半开时分批采收。
6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、质量特色
1．感官特色：花苞大而饱满；花瓣质硬，花色鲜艳。
2．理化指标：红色系花枝长度≥50厘米；彩色系≥40厘米。花朵直径为≥10cm。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件3
法库牛肉质量技术要求
一、品种
辽育白牛、蒙古牛。
二、牛源条件
牛犊由保护区内专业机构提供。
三、环境条件
以本氏针茅、大针茅、白羊草、芨芨草为优势种的天然草地，同时分布有一定比例的黄柏、防风、龙胆、蒲公英等特色植物。
四、放牧
5至6月龄断奶犊牛在天然草地放牧饲养10个月至300至400公斤。放牧饲养期间以天然草地饲草为主要饲料，补饲少量精饲料。
五、育肥
断奶犊牛经放牧饲养至15至16月龄后舍饲育肥到22至24月龄体重达到600至700公斤。育肥期间以保护区范围内所产玉米等农作物秸秆为主要粗饲料，每天补饲精饲料6至10公斤。
六、屠宰加工工艺
1．宰前淋浴：检疫合格的肉牛在进入屠宰间前用近于体温的漂白粉消毒净水淋浴。
2．屠宰：按清真要求屠宰，屠宰放血时间8至12分钟。
3．胴体清洗：胴体倒挂，用40℃至50℃温水冲洗至胴体外表及腹腔内表面无血渍。
4．排酸：检验合格的胴体进入排酸间，先在2℃至4℃的预冷间经过72小时熟化处理，使肉的中心温度低于5℃，再经18小时0℃至4℃的排酸冷处理。
5．分割与贮存：胴体分割后按产品类型整形包装。冷鲜肉产品在0℃至4℃条件下保存；冷冻肉产品经速冻后、于-20℃条件下冷冻贮藏。
七、质量特色
1．感官特色：
| 牛肉分 割部位 |
感官特点 |
| 上脑 |
色泽深红，横切面呈现明显大理石花纹，指压后凹陷立即恢复，表面湿润不粘手，煮沸后肉汤透明，口感瘦而不柴。 |
| 眼肉 |
色泽鲜红，有光泽，外油层较厚，横切面呈眼状，指压后凹陷立即恢复，表面湿润不粘手，煮沸后肉汤澄清，脂肪团聚于表面，口感肥而不腻。 |
| 外脊 |
色泽淡红，大理石花纹分布均匀，指压后凹陷立即恢复，表面湿润不粘手，煮沸后肉汤透明，脂肪团聚于表面，口感有弹性。 |
| 里脊 |
色泽鲜红，有光泽，脂肪呈雪花样沉积，指压后凹陷立即恢复，表面湿润不粘手，煮沸后肉汤透明，口感细嫩。 |
| 胸肉 |
肉质细嫩，截面大理石花纹纹理清晰，指压不沾手。 |
| 肩肉 |
色泽淡红或深红，切面有光泽，脂肪洁白，筋肉丝生，表面筋膜覆盖，富有弹性。 |
| 黄瓜条 |
色泽淡红，肉质紧密，口感有弹性。 |
| 牛腱子 |
色泽深红，有条线腱束分布，截面圆形呈花纹形状。 |
| 牛仔骨 |
肋骨粗细均匀，骨肉厚度一致，肥瘦相间。 |
| 牛t骨 |
外形大小、厚度一致，外脊肉丰满，截面为t形。 |
2．理化指标：
| 牛肉分割部位 |
理化指标 | |
| 蛋白质 |
脂肪 | |
| 上脑 |
18.0～25.0% |
0.9～2.2% |
| 眼肉 |
18.0～22.0% |
1.2～2.3% |
| 外脊 |
16.0～23.0% |
1.8～3.4% |
| 里脊 |
17.0～24.0% |
2.3～3.4% |
| 胸肉 |
16.0～27.0% |
7.0～11.0% |
| 肩肉 |
18.0～27.0% |
11.0～18.0% |
| 牛仔骨 |
16.0～24.0% |
2.3～3.6% |
| 黄瓜条 |
20.0～26.0% |
1.2～2.3% |
| 牛腱子 |
16.0～24.0% |
2.0～2.7% |
| 牛t骨 |
18.0～25.0% |
0.7～1.7% |
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件4
喀左紫砂质量技术要求
一、主要原料
1．为保护区内开采的紫砂矿，外观为紫红色、红色、黄色、浅紫色、绿色或黑色。
2．原料化学成分指标：
| 原料名称 |
化学成份指标 |
烧失量 | |||
| 名 称 |
≥（%） |
名 称 |
≤（%） |
≤（%） | |
| 紫砂土 |
al2o3 sio2 fe2o3 |
18.0 58.0 8.0 |
cao mgo |
3.0 5.0 |
7.0 |
二、生产工艺流程
原料选取→原料加工（风化→碾碎→筛选→练泥→陈腐）→成型→装饰→烧制→抛光。
三、关键技术要求
1．原料加工：原料开采后风化≥6个月，细碎后过60目筛。过筛原料加水混和至含水量达20%至25%；在≤-0.09mpa负压下练泥。练好的坯泥在封闭条件下陈腐3个月以上。
2．成型：壶类产品为手工成型。杯类按不同产品器型，分别选用手工成型、塑压成型、机械成型等。
3．装饰：采用雕、刻、堆、贴、捏等手法。
4．烧制：
（1）干燥升温：从室温升至850℃，时间控制在5至7小时；
（2）氧化烧成：温度为850升至最高烧成温度（1110℃至1150℃），时间控制在1.5至2.5小时；
（3）高温烧成：保持最高烧成温度（1110℃至1150℃）≥30分钟；
（4）冷却：从最高烧成温度（1110℃至1150℃）降至低于60度，降温时间不小于4小时。
四、质量特色
1．感官特色：产品呈红色、紫红色、黄色、浅紫色、绿色等颜色，外表细腻有砂质感。
2．理化指标：
（1）产品铁含量≥8%。
（2）开口气孔率4%至7%，闭口气孔率1%至2%，具有典型的双气孔特征。
（3）吸水率：2.5%至6.0%。
（4）抗热震性：180℃至20℃热交换一次不裂。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全必须符合国家相关规定。
附件5
潢川甲鱼质量技术要求
一、种源
中华鳖（trionyx sinensis）。
二、成鳖养殖
1．养殖方式：池塘养殖。
2．环境条件：养殖水体的水深1.5至2.0m，透明度25至30cm，溶解氧≥4mg/l，ph值7.2至7.5。养殖用水应符合国家渔业水质规定的要求。土质为沙壤土，淤泥厚度≤15cm。
3．放养：
（1）放养时间：每年5月在水温≥17℃时投放。
（2）放养规格：250至300g/只。
（3）放养密度：每667m2（亩）1000至1300只。
4．饲料：采用甲鱼配合饲料加入新鲜的鱼虾和青菜、胡萝卜搅拌。
5．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
三、捕收
饲养期≥150天，个体重 ≥600g即可捕收上市销售。
四、质量特色
（1）干燥升温：从室温升至850℃，时间控制在5至7小时；
（2）氧化烧成：温度为850升至最高烧成温度（1110℃至1150℃），时间控制在1.5至2.5小时；
（3）高温烧成：保持最高烧成温度（1110℃至1150℃）≥30分钟；
（4）冷却：从最高烧成温度（1110℃至1150℃）降至低于60度，降温时间不小于4小时。
四、质量特色
1．感官特色：产品呈红色、紫红色、黄色、浅紫色、绿色等颜色，外表细腻有砂质感。
2．理化指标：
（1）产品铁含量≥8%。
（2）开口气孔率4%至7%，闭口气孔率1%至2%，具有典型的双气孔特征。
（3）吸水率：2.5%至6.0%。
（4）抗热震性：180℃至20℃热交换一次不裂。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全必须符合国家相关规定。
附件5
潢川甲鱼质量技术要求
一、种源
中华鳖（trionyx sinensis）。
二、成鳖养殖
1．养殖方式：池塘养殖。
2．环境条件：养殖水体的水深1.5至2.0m，透明度25至30cm，溶解氧≥4mg/l，ph值7.2至7.5。养殖用水应符合国家渔业水质规定的要求。土质为沙壤土，淤泥厚度≤15cm。
3．放养：
（1）放养时间：每年5月在水温≥17℃时投放。
（2）放养规格：250至300g/只。
（3）放养密度：每667m2（亩）1000至1300只。
4．饲料：采用甲鱼配合饲料加入新鲜的鱼虾和青菜、胡萝卜搅拌。
5．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
三、捕收
饲养期≥150天，个体重 ≥600g即可捕收上市销售。
四、质量特色
1．感官特色：体型前窄后宽呈倒马蹄形，体表光亮，背面为黄绿色，腹面为黄白色，无花斑，裙边肥厚，肉质细腻。
2．理化指标：蛋白质含量≥15%，脂肪≤3%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
1．感官特色：体型前窄后宽呈倒马蹄形，体表光亮，背面为黄绿色，腹面为黄白色，无花斑，裙边肥厚，肉质细腻。
2．理化指标：蛋白质含量≥15%，脂肪≤3%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
